ベークド豆腐チーズケーキ(乳製品無し)

【材料】6号カップケーキ12個分


木綿豆腐　1丁（350～400g）
はち蜜　70g
白みそ     25g
ココナッツオイル（他の油でも可）３0g
薄力粉　  30g
レモン汁  ５0g
レモン皮（すりおろし） 1個分


【作り方】

  1. 豆腐をザルに入れ重石をして30分程水切りする。
  2. 材料を全部ミキサーにかけ型に流し、180℃（予熱は必要ない）のオーブンで30分焼く。
  3. 冷蔵庫で冷やす。
  4. そのままで、もしくは好みのジャムやソースなどをかけて食べても美味しい。

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