ぽろぽろココナッツクッキー

　つぶつぶの食感が、ココナッツの風味を引き立てます

 

【材料】　小さめのアルミカップ１５～２０個分

　　

全粒粉　　60ｇ

薄力粉　　40ｇ

ココナッツファイン　　30ｇ

ベーキングパウダー　　３ｇ　（ノンアルミニウム）

はち蜜　　40g

ココナッツオイル　15g

水　　　　20g

塩　　　　一つまみ


【作り方】

  1. 全粒粉、薄力粉、ココナッツファイン、ベーキングパウダーをよく混ぜておく。
  2. はち蜜、ココナッツオイル、水、塩を混ぜる。（ココナッツオイルが固まっていたら、他の材料ごとオイルが溶ける程度に温め混ぜる
  3. １と２を混ぜ、アルミカップにほぐしながら入れていく。（厚さはお好みで1.5～2cm)
  4. 160℃に予熱したオーブンで10分、150℃に下げさらに10分程焼く。　
  5. 熱いうちは割れやすいので、そっと扱って冷まして下さい。　　　 

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平原のはち蜜ミエール＊ミエール

 

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