米粉のレモンケーキ

【材料】6号カップケーキ12個分


Ａ　米粉  150g

ベーキングパウダー(ノンアルミニウム)  5g

　　　

Ｂ　はち蜜  60g

豆乳  150g

菜種油  35g

レモンピール  60g

レモン皮すりおろし  1個分

レモン汁  30～60g(好みで増減)

塩  一つまみ

　　　　

 

【作り方】

  1. レモンピールを刻む。
  2. Ａ、Ｂ、それぞれを混ぜておく。
  3. ＡとＢをよく混ぜ、カップに流す。
  4. オーブンを予熱し、170℃で30分焼く。

 

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