ハチミツには多くの成分があり、いろいろな働きをします。

　そのままでお召し上がりいただく他に、ご飯やお料理にもお使い下さい。

　ハチミツは砂糖（ショ糖）に比べ果糖、ブドウ糖、オリゴ糖(20数種類の糖)

　など糖の種類が多いため、いろいろな甘さが混じりあってまろやかな甘みを

　出します。

砂糖大さじ１は、ハチミツでは大さじ半分が目安です。

酢の物に・・・

グルコン酸の働きにより酸っぱすぎず、まろやかになります。

　ハチミツ酢たまねぎ・・・ハチミツ大1.5~２　酢大５　玉ねぎ１コ

保存容器にハチミツと酢を混ぜ合わせ、スライスし水にさらさず20分以上置いた玉ねぎをいれます。

2時間から一晩置いたら出来上がり。

冷蔵庫で1週間は保存できます。

血液サラサラ、血圧や血糖値低下の効果大！

基本調味料黄金比・・・ハチミツ１：しょうゆ２：酒２

ハチミツ+しょうゆは、魚や肉の臭みを消します。

ぶりと大根の煮物、イカの煮物、豚の角煮などの煮物に、また揚げ出し

豆腐のつゆ、きんぴらごぼう、ハンバーグ、照り焼きのたれなどに。

ハチミツみそ・・・ハチミツ１：みそ２

鍋で弱火にかけ、ゴムべらなどでよく混ぜます。 ギョーザの具の味付け、魚や鶏肉のフライ、ソテーの下味などに。

甘味料をハチミツでお菓子を作ってみませんか！